長い間、逃げ回っていたのですが、ついに今日、年貢を納めました。何かというと、十何年ぶりに包丁を使った料理をしてみました。
奥様と前から休日に暇なときには料理に挑戦するねって言っていたのですが、なんせ料理なんて中学生の家庭科の授業以来・・・。(^^;
彼女のお薦めは「水餃子」。包丁をほとんど使わないって事もあって、彼女の愛読雑誌(TANTO)に普段料理をしない旦那向けの特集があったそうで、全くよけいな特集を組んでくれたもんだ、とか思いながらも、渋々水餃子を作ることに決定。
まずは二人で近所のスーパーに買い物に行き、材料を物色。豚の挽肉やらニラなどを仕入れてくる。
家に帰ってきて、さあ料理開始。まずはニラを1cmぐらいに切って、ネギをみじん切り。おっ、結構包丁さばきも悪くない(と自分で思っている)。切ったネギとニラと、片栗粉を混ぜてボールに入れておいて、次に薄力粉に塩を加えて熱湯を入れて皮を作る。手に付いたのがなかなか取れなかったりして苦労する。
そして挽肉にオイスターソースやごま油、自分で下ろしたニンニクやミョウガなどを加え、練った後に先ほど切った野菜を加え、混ぜて具の出来上がり。
さあ、皮づくり。このころには料理を開始して1時間過ぎている・・・。さっき練ったお餅みたいになった粉をちょっとずつ切って棒で伸ばす。これがかなり面倒。1枚ずつ作っては具を入れて餃子の形にするのだが、全部で15個ぐらい作り終わる頃にはさらに1時間が経過していた・・・。
さあ、あと一息だ。鍋に水を引いて沸かしているうちに、タレを作る。タレは先ほど切ったネギのみじん切りの残りに醤油を足したものと、豆板醤と醤油とゴマとごま油を足したものの2つ。そうこうしているうちに鍋の水が沸いたので、一生懸命作った餃子を投入。5分ほど煮立てて完成!!!(^-^)/
水餃子だけで完成するまで2時間半はかかったような気がする。その間奥様は何をしていたかというと、TVを見ながらねっころがっていた・・・訳では決してなく、ご飯を炊いたりお吸い物を作ったりしておりました。
自分で作った料理はやっぱり美味しかった。(*^-^*)
しかしながら、毎日奥様はこんなに苦労しているんだなぁとも思いつつ、すっかり燃え尽きた私は、しばらくは料理はたくさんだなぁと思ってしまいました。(^-^;;;